Kiwi Cocktail

Voglia di mare…voglia di cocktail Una cosa a cui proprio non riesco a rinunciare in estate è un dissetante cocktail:) Ecco una ricetta molto veloce e semplice per uno squisito cocktail al kiwi:   Ingredienti per 4 persone: 4 kiwi, 400 ml spumante secco (molto freddo)   Preparazione:  Pelare i kiwi, tagliarli a pezzi e passarli nello schiacciapatate (Se si … Continua a leggere

Parmigiana alternativa

E’ da un pò che non pubblico una ricetta, con questi esami mi è passata la voglia sia di mangiare che cucinare. Però ieri sera per riprendermi dalla brutta giornata, mi sn cucinata una parmigiana, in realtà una parmigiana un pò alternativa. Anzichè friggere le melenzane, le ho fatte arrostite. Cosi era più leggera, meno calorica e comunque saporita.  Allora … Continua a leggere

Fagottini di salmone

Ecco una nuova idea per un antipasto gustoso e veloce da preparare! Ingredienti per 8 persone: 250g di salmone affumicato tagliato a fettine, 50 g di burro, 250 g di caprino fresco, un ciuffo di erba cipollina, un ciuffo di prezzemolo, due foglie di basilico, un limone, sale e pepe, crostini di pane tostato come accompagnamento (a piacere)     … Continua a leggere

Involtini di pollo

Ingredienti per 4 persone:8 fettine di petto di pollo (2 involtini a testa), prosciutto cotto, crescenza, funghi porcini surgelati, cipolla, olio, burro, sale.   Preparazione: In una pentola con un pò di olio far cuocere i funghi per un 10 minuti e salate quanto basta. Poi disporre su ogni fetta di petto di pollo il prosciutto, una strisciolina di crescenza … Continua a leggere

Gratin di maccheroni

      Ingredienti per 4 persone:    – 400 gr di maccheroni – Champignon 100 g. – Pancetta affumicata 100 g – Olio extra di oliva – Maccheroni 300 g.  – Burro 25 g. – Panna da cucina 3 cucchiai – Parmigiano grattugiato – Sale – Pepe   Preparazione  Pulite e tagliate a fettine sottili i funghi champignon. Tagliate … Continua a leggere

Torta di cioccolato e noci

Ingredienti: 100 grammi di cioccolato fondente, 150 grammi di burro o margarina, 250 grammi di zucchero, 200 grammi di farina, 500 grammi di noci, 3 uova, 1 tazzina di caffè, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale   Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato Aggiungere lo zucchero e i tuorli d’uovo, il caffè, la farina, un pizzico … Continua a leggere

Cocktail di gamberetti

Ecco un’idea carina per un antipasto di pesce:       Tempo di preparazione: 30 minuti Per 4 persone       Ingredienti: gamberetti 400 g, prezzemolo tritato 2 cucchiai, Cognac 1/2 bicchierino, Panna da cucina 1/2 bicchierino, Senape 1 cucchiaio, Tomato Ketchup 2 cucchiai, Zucchero 1 cucchiaio, Maionese 250 g   Preparazione salsa Prendete 250 g di maionese, e … Continua a leggere

Polpette di patate e spinaci

Tempo di preparazione: 20 minuti  Per 4 persone   Ingredienti: 1 busta di purè, 2dl di latte, 1dl di acqua, 1 uovo, 30g di parmiggiano grattugiato, 100g di spinaci surgelati, 50 g. di emmental grattugiato (da poter sostituire con galbanino tagliato a cubetti), 30g di burro, cipolla, pane grattugiato e sale. Porta ad ebollizione il latte e l’acqua in una … Continua a leggere